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10分钟食谱「烤鲑鱼佐酪梨」

10分钟食谱「烤鲑鱼佐酪梨」

文/上田淳子

译/黄诗婷

一个人在家偶尔想开伙,但不想弄得灰头土脸、全身油烟味。此时,一张料理纸,一部小烤箱,简单食材就能变换出美味异国料理。看图照个摆,就算零厨艺也能轻易变身大厨的料理纸食谱:《摆谱》,让我在家也能享受异国风味。

《摆谱》料理示範:烤鲑鱼佐酪梨

鲑鱼会凸显鹹味,添加柠檬能更加爽口!

材料很简单


•生鲑鱼 1 片 → 先与 2 撮盐及少许胡椒拌好

•酪梨 小型 1/2 个 → 切为 1cm 宽

•柠檬圆型切片 1 片 → 对切

•橄榄油 1 大匙

•盐 2 撮

•胡椒适量

10分钟食谱「烤鲑鱼佐酪梨」


(图/圆神出版提供,请勿随意翻拍,以免侵权,下同。)

方法很简单

铺摆烤,简单三步骤:

1.準备好材料,依照食谱上指示的内容,进行前置工作。

2.将《摆谱》页面确实打开,準备好比页面稍大张的料理纸,平铺在书上。

3.从半透明的料理纸看下去,能够看见书上的图案,依照图案摆好材料之后,将底下的书本抽走。

4.稳稳地包起来并轻轻摇晃。

5.烤箱事先预热 210 度,烘烤约 10 分钟即可完成。

10分钟食谱「烤鲑鱼佐酪梨」

料理Tips

•鲑鱼可以使用生鱼片用鲑鱼或者普通的鲑鱼片。若使用的是腌渍鲑鱼,事前调味则不需要添加盐巴。

•也可以淋上 1 小匙柠檬汁来取代柠檬片。

•可使用微波炉加热 3 分钟左右,取代烤箱烹饪这道料理。

10分钟食谱「烤鲑鱼佐酪梨」

享用很简单

•出炉后连同料理纸直接上桌,减少餐盘油腻的清洗困扰。

•料理纸完整包覆食材风味,美味一点也不流失。

•《摆谱》共收录 37 道异国风味料理食谱,利用料理纸,可同时準备数道料理,朋友来访也能轻鬆招待。

10分钟食谱「烤鲑鱼佐酪梨」

*本文摘录自《摆谱:看图照着摆,零厨艺无油烟的10分钟料理纸食谱》

10分钟食谱「烤鲑鱼佐酪梨」

译者:黄诗婷